ストウブでスペアリブ

日曜日の夕飯の話…


冷凍庫から発掘した（笑）、コストコのポークリブ

そろそろ使わないと大変なことになる…ということで、ストウブの出番です


味付けのレシピ参考はこちら
これぞ絶品!!おいしいスペアリブ byかなBANANAさま

(作り方は適当にアレンジしてます)

利用の鍋はオーバル23cmひとつだけ
焼き付けもこれで出来るので楽ですよ〜


材料(→右側が変更点)
　　スペアリブ5本(コストコ)
　　だしの素5g〜10g　→　博多名島屋 新だし1パック(コストコ)
　　はちみつ大2　→　はちみつ大1
　　砂糖大1
　　醤油大2
　　みりん大1
　　酢大1
　　酒大1
　　大根、新生姜、ニンニク、ゆで卵

1.リブは焼き付け後、クズ野菜(生姜切れ端、大根の皮、ネギの青い部分)と共にを水から沸騰させる

2.アクがでてきたら茹でこぼす

3.リブを水で軽く洗い、再びストウブに入れる

4.ひたひたの水を注ぎ、調味料と大根、新生姜、ニンニク1片を入れる
( 生姜は薄切り。多めの方が美味しいと思います)

5.沸騰したら蓋をして、弱火で1時間
(途中、ゆで卵を追加)

6.〜休ませる〜




できあがり☆



昼頃には仕上がっていたかなー

なので夕飯まで7時間くらいストウブの中で休ませました
食べる30分位前から再度火を入れて温めて…
おかげで味がしっかり入り、大根も柔らかでシミシミです

生姜も具として食べられるので、大量に手に入った時には思い切ってドバーッと入れて大丈夫！

いつも、リブといえばバーベキューソースで焼く…みたいな感じでしたが
新たなレパートリーが増えて大満足だわ



デザートは旦那さんが夕方、軽く走って来ると出掛けて帰りに買ってきたもの
不二家…
名前におしゃれ感は無いですが（笑）




わあ！ まあるいね！


箱の中身はチーズケーキでした
ケーキは別腹
フトリマス ガ キニシナーイ

どう見ても食べ切りサイズではないこのケーキ

残りも今日食べます（笑）